日本でも人気のイタリアン

ピザ

各国には、それぞれ代表的な料理や食材があり、それを好んで食べる傾向にあります。
我が国、日本で言えば、お寿司や天ぷら、食材ではわさびやしょうゆなどが有名なところです。
チーズやオリーブオイルで有名な国がありますが、それはサッカーでも有名なイタリアです。

イタリアン料理店は、ここ日本でも沢山見かけるようになり、気軽に口に出来るようになりました。
イタリアンと聞いて、最初に思いつくのはパスタ、またはピザと答える人が大多数です。
実際にメニューは、小麦粉のパスタ、じゃがいもを使ったパスタの一種であるニョッキ、そしてピザ、更にはチーズを使用した前菜、野菜のピクルスなど、身近に感じられるものが多く、日本人の口にも合うのです。

イタリアンの食材では、トマトやチーズが多く使われており、先にあげたメニューの中にもチーズが含まれているものが多くあり、特にピザには欠かせない食材であります。
チーズには、沢山の種類がありますが、生食出来るものの代表に、モッツァレラチーズがあり、トマトやバジルと一緒に食べる「カプレーゼ」は、日本でも有名になりました。

そしてイタリアンを代表するもう1つは、オリーブオイルです。
パスタ料理にはもちろんのこと、サラダに直接オリーブオイルを掛けたり、パンに付けて食べたりします。
パンに付けるというのは、日本人には馴染みのない事なので、美味しいのかどうか不安に思う人も少なくありません。
このオリーブオイルですが、イタリアンでは使う量がびっくりする程多く、パスタを作る際、最初にオリーブオイルを使用し、皿に盛りつけ、最後の仕上げにまたオリーブオイルを掛けます。
イタリアンの人気は、更に上昇中です。

イタリアンの必須食材

クリームパスタ

イタリア料理は「イタリアン」と呼ばれ、オシャレでありつつ適度にカジュアルなイメージ、そして比較的リーズナブルであるため、気取りなく食べられるとりわけ人気の高い西洋料理です。
食材に魚介類が多いこと、また塩味の加減が日本人の好みに近いのも、日本での人気の要因といえます。
また日本ではもともと蕎麦やうどん、ラーメンといった麺類が非常に好まれることから、スパゲティをはじめとするパスタが古くから洋食として好まれました。

イタリアンといえばオリーブオイルとチーズ。
トマトと並んで、イタリアンには欠かすことのできない必須の食材です。
オリーブオイルはオリーブの果実から得られる植物油で、他の食用油と比べ酸化しにくく固まりにくい性質があります。
また主成分であるオレイン酸と油分によって便秘解消につながるとも言われています。
またチーズは、料理にそのまま入れたり、焼いて溶かしたり、削って粉にしてふりかけたりと、万能調味料のような働きをするほか、ワインに合う“アテ”として食べられたりと、イタリアンにおいてチーズは、まさに多様な食材として重宝されている無くてはならないものです。

オリーブオイルとチーズを使った料理で最も広く食べられているのは、なんといってもパスタとピザです。
オリーブオイルと塩コショウをベースに、バジル加えるだけでも本格的なイタリアンパスタメニューができますし、溶けて焼けたチーズの上に様々なトッピングが楽しめるピザは、手軽にバリエーション豊かなイタリアンが楽しめるカジュアルメニューとして定番中の定番です。

イタリアンの作り方

トマトパスタ

イタリアンと言うとすぐに出てくるものは、パスタやピザですね。
パスタやピザは日本でも良く食べられているもので自宅でも簡単に作る事ができたり、レストランでも良く食べられるものですから馴染み深いものです。

そんなイタリアンの代表的な料理であるパスタやピザにかかせないものと言えば、オリーブオイルとチーズです。
まずオリーブオイルはパスタやピザにはかかせないものとなっています。
パスタの場合には炒める前には基本的にオリーブオイルが使われ、ピザでも焼きあがった後にさっとかける事によって風味が増して美味しくなるので、焼き上がりに良くかけられるものです。

またチーズも同様でパスタやピザにはかかせないものです。
パスタではチーズをふんだんに使ったものもありますし、またメインでなくても出来上がりのアクセントとしてかけられる事もあります。
ピザの場合はチーズはかかせないものとなっていて、たいていのピザではチーズが使われています。

このように、どちらもイタリアンの代表的な料理であるパスタやピザにはかかせないものなのです。
しかしオリーブオイルもチーズもたくさんの種類があります。
ですからまずは勉強をして、イタリアンでもどの料理との相性が良いのかと言う事を調べて使うと、もっと美味しいイタリアンを作ることができます。
美味しいイタリアンを作るためには、オリーブオイルとチーズの相性の勉強は絶対にかかせないものなので、覚えておくと良いです。

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